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Mini-Délices


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Raviole de poulet vapeur

Il vous faudra :

250 g de filet de poulet

4 champignons noirs

1 blanc de poireau

3 cm de gingembre frais

3 petites gousses d'ail

3 tiges de ciboulette (ou jeunes oignons frais)

1/3 d'un bouquet de coriandre

1 cuiller à soupe de sauce soja

1 cuiller à soupe de maïzena (ou fécule de pomme de terre)

50 feuilles de PAF Mini Délices.

Pour la farce :

Réhydratez les champignons dans un bol d'eau chaude pendant 20 minutes. Ciselez le blanc de poireau, les feuilles de coriandre et la ciboulette.Coupez l'ail et le gingembre épluché, en petits morceaux. Dans un hachoir, mettez le poulet coupé en petits dés. Mixez bien en ajoutant sel et poivre. Ajoutez le reste des ingrédients et bien mélangez.

Confectionnez les ravioles:

Prenez une feuille de PAF, puis mettez une cuiller à café de la farce, au centre décalé un peu vers un coin, avec un pinceau trempé dans un bol d'eau, humidifiez le pourtour de la feuille, puis repliez en 2 en soudant, puis encore en 2 et rabattez les coins en pinçant pour les souder ou confectionner selon l'image de gauche sur cette page.

Cuire à la vapeur  pendant 15 minutes

Posez une feuille de papier sulfurisé dans un panier et percez-le avec la pointe d'un couteau, déposez les ravioles dans le panier et posez sur le bouillon avec le couvercle, laissez cuire 15 minutes

Servir les ravioles au poulet avec un peu de sauce soja et de sauce piquante

et régalez-vous!!!

Remarque : Cette recette peut aussi servir à la réalisation de ravioles frits. Pour cela, au lieu de les cuire à la vapeur, il suffit de les frire !

 

 

 

 



 

*Un livret Minidélices compilant plus de 20 recettes est disponible au coût de 5000F cfa sur demande.*

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